Il a été durant des années un des principaux auteurs et un des piliers du Théâtre Alsacien de Mulhouse et a signé plus de 1500 chroniques dialectales dans l’édition mulhousienne du quotidien L’Alsace sous le nom de Profasser Flascheputzer.
Auteur de onze pièces de théâtre et d’une vingtaine de revues carnavalesques, comédien, cabarettiste et metteur en scène, Freddy Willenbucher était une figure de la scène alsacienne, „D’elsasser Theàterwalt wìrd nia dr begàbta un erfolgricha Schrìftsteller vergassa. Vo “d’ Schwarze Katz, d’r Wisse Esel, unser Maire ìsch e Gàuiner, mi Fràui ìsch mi Schweschter, Hìt wìrd g’erbt, wo ànna 1976 dr erschta Priis àm “Concours Lucien-Dreyfus” verdiant hàt …”, Un wàs fer a Elsasser hàt nìt wenischtens ei Exàmplar vo da àcht „Làchkür“ Wìtzbiachla ìn sinera Bibliothek“
(Yves Bisch).
